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                  廊坊特色燒烤加盟 ——未來燒烤品類三個維度競爭優勢

                  2021-11-17 01:58:05

                  據數據顯示,我國燒烤行業已然占據了全國餐飲市場百分之5左右的份額,而且燒烤行業的市場規模每年還在以百分之10左右的速度擴展。燒烤,可以說是餐飲市場中增長速度很快的品類之一,該行業的發展前景是無疑是非??捎^的。

                  如果把燒烤歸為一個品類,其細分項非常大,廣義上有中式燒烤、韓式烤肉、日式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉等,而中式燒烤還分為東北燒烤、粵式燒烤、四川燒烤等等。

                  據2015年9月大眾點評收錄顯示,全國燒烤商家數量超過18萬,直逼火鍋躋身二大品類。到了2016年中,美團點評的燒烤店收錄已經達到24.7萬家,相比2016年初的20.3萬家,半年增長了4.4萬家之多。燒烤成為近年來餐飲業態中利潤很高、增長很快的品類。保持著“在一線市場基本平穩,在二三線城市穩步上升的優勢”。 

                  燒烤作為份額僅次于火鍋的品類,品牌卻沒有幾個,但火鍋品牌已經“百花齊放”。那么,未來3-5年,會不會在中式燒烤中也出現這種局面呢?這確實值得期待,在此我們先分析幾種關于燒烤品類的分化趨勢。



                  廊坊特色燒烤加盟



                  廊坊特色燒烤加盟帶你了解未來燒烤品類的三個維度競爭優勢

                  一、地域品類

                  沒有一個品牌能代表中式燒烤,這跟沒有品牌能代表中式火鍋一個道理。但是去代表區域品類,或者是聚焦區域中的細分品類,從品牌打造的角度上來說,是一個不錯的選擇。

                  二、食材品類

                  跟牛肉火鍋類似,聚焦于一種食材深度開發,或以單一食材為主題,做類似單品類的餐廳,把某一肉類從里到外烤個遍。通過形式及內容上的創新,將品牌與食材形成強鏈接。

                  三、場景品類

                  用特色鮮明的場景,將品牌進行差異化,這是現在市場中很多新創燒烤品牌選擇的路徑。

                  燒烤是一個急需改造、升級的品類,這對于很多品牌來說都是一個好的機會。市場盤子大,發展前景廣闊,但是面臨的問題也不少。

                  未來燒烤行業必將出現白熱化的競爭狀態,沒有特色、調性不突出、核心競爭力弱的燒烤品牌將會被洗牌。


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